Pšenična polnozrnata moka

Polnozrnata pšenična moka je mleta po enakem postopku kot ostale pšenične moke, nato pa frakcije zmešamo skupaj. Zato je moka bolj puhasta, kot če bi jo zmleli iz celega zrna. Uporablja se predvsem za peko domačega kruha, pa tudi za peko drugih pekovskih izdelkov, keksov in sladic.